A . 湿度小于20%B . 恒温C . 避免空气的流动
恒温是最主要的。温度的高低变化是可以接受的(如果这种变化是逐渐进行的话),湿度最好要保持在50-70%。空气的流动可以避免酒窖中出现难闻的味道。
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