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中级中式烹调师题库 / 初级中式烹调师题库

[单选] 多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，主要用于（）。

A . A、围碟
B . B、拼盘
C . C、冷菜
D . D、拼盘和花色冷盘的围碟

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