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食品行业技能鉴定考试题库 / 中式烹调师考试题库

[单选] 家畜类原料清洗方法中，“刮洗法”适用的原料是（）。

A . A．火腿表皮
B . B．猪肝表面
C . C．猪肺里侧
D . D．猪肚内侧

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中式烹调师考试题库

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