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食品科学技术题库 / 畜产食品工艺学题库
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食品科学技术题库 / 畜产食品工艺学题库
[单选] ()是肌肉中含量最高也是最重要的蛋白质。
A . A、肌球蛋白
B . B、肌溶蛋白
C . C、肌动蛋白
D . D、肌原蛋白
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畜产食品工艺学题库
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