>> 中级中式烹调师题库 / 高级中式烹调师题库

中级中式烹调师题库 / 高级中式烹调师题库

[单选] 在制汤过程中，汤汁口味的鲜醇滋味是由于烹调原料的（）。

A . 水解作用
B . 氧化作用
C . 凝固作用
D . 脂化件用

1积分

高级中式烹调师题库

参考答案：

点击查看答案

参考解析：

暂无解析

佳题速递：

专用线办理的货物运输品类，应符合（）的规定。高级货运员题库

患者男性，16岁，因持续高热1周来诊，临床怀疑伤寒沙门菌感染。治疗首选下列哪种药物（）。传染性疾病控制题库

水基压裂液在施工后不易返排，且成本较高。（）高级压裂操作工题库

在发动机起动中，遇到哪种情况就会出现不正常启动咨询警戒指示（）？ 737NG机型题库

心肺复苏有效的基本指征包括（）临床护理实践指南题库

按80%核收运费的路用车的装车，按（）中级车号员(长)题库