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食品科学技术题库 / 畜产食品工艺学题库

[多选] 在禽蛋结构中，能阻止外界微生物侵入禽蛋内部的两层结构是（）

A . 蛋壳
B . 蛋黄膜
C . 蛋壳内膜
D . 蛋白膜
E . 溶菌酶

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畜产食品工艺学题库

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