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食品科学技术题库 / 畜产食品工艺学题库

[填空题] 红肌，也称白色肌肉，指颜色比较深的肌肉，其特点是（）的含量比较多，线粒体的大小和数量比白肌多，收缩速度慢，收缩持续时间久。

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畜产食品工艺学题库

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