1.  >>  中级中式烹调师题库 / 高级中式烹调师题库
 中级中式烹调师题库 / 高级中式烹调师题库

[判断题] 根据淀粉老化的性质可制出粉皮、粉条、粉丝等。实验证明,淀粉老化的最适温度为2~12℃。

A . 正确
B . 错误

 参考答案:
 参考解析:

暂无解析

 佳题速递:
  • 110kV等电位作业人员在绝缘梯上作业或者沿绝缘梯进入强电场时,其与接地体和带电体两部分间隙所组成的组合间隙不得小于0.8m。 电力安全工作规程变电部分题库
  • 以下不属于企业人力资源失衡的外部招聘局限性的是() 第一节企业人力资源战略规划题库
  • 内部评估程序分为()几个阶段。 银行合规考试题库
  • 日本最早的动画艺术家是下川凹天、幸内纯一和() 动画概论题库
  • 根据原文,伤寒“干呕、发热而咳”的病机是()。 中医眼科(医学高级)题库
  • 装配式单层工业厂房柱起吊有旋转法与滑行法,其中旋转法需满足()。 施工员管理实务综合练习题库