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食品行业技能鉴定考试题库 / 中式烹调师考试题库

[单选] 蛋白质经过水解之后能够形成的物质是（）。

A . A、糊精
B . B、低聚肽物质
C . C、亲水胶体
D . D、碳水化合物

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中式烹调师考试题库

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