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食品科学技术题库 / 啤酒工艺学题库

[单选] 啤酒液中的酵母细胞形态多变，能耐56℃高温、容易形成孢子的酵母一般为（）。

A . 野生酵母
B . 培养酵母
C . 凝聚酵母
D . 老化酵母

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啤酒工艺学题库

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