[单选] 大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为（）。

A . 9％～15％
B . 5％～10％
C . 10％～20％
D . 9％～12％