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食品行业技能鉴定考试题库 / 中式面点师考试题库
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食品行业技能鉴定考试题库 / 中式面点师考试题库
[单选] 拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同,都是采用()的方法。
A . A、顺一方向擦提法
B . B、全捞法
C . C、搅拌法
D . D、半捞半拌法
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中式面点师考试题库
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精馏塔开车过程中应控制一定的升温速度,下列说法错误的是()。
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