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食品行业技能鉴定考试题库 / 中式烹调师考试题库

[单选] 猪夹心肉吸水量大，适用于（）等。

A . A．制馅、滑炒
B . B．涮制、爆炒
C . C．滑炒、滑熘
D . D．制馅、制茸

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中式烹调师考试题库

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