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食品行业技能鉴定考试题库 / 中式烹调师考试题库
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食品行业技能鉴定考试题库 / 中式烹调师考试题库
[单选] 猪夹心肉吸水量大,适用于()等。
A . A.制馅、滑炒
B . B.涮制、爆炒
C . C.滑炒、滑熘
D . D.制馅、制茸
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中式烹调师考试题库
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