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食品科学技术题库 / 畜产食品工艺学题库

[多选] 为了保证食品的风味，赋予食品特殊的感觉，抑制或矫正食品的不良气味，可以用下列物质来完成的是（）

A . 味精
B . 大茴香
C . 硝酸钠
D . 维生素C
E . 苯甲酸钠

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畜产食品工艺学题库

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