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[单选] 菜肴原料形状()的原则,包括辅料服从主料、辅料形状尽量近似于主料等具体内容。
A . A、相似相配;
B . B、相异相配;
C . C、相同相配
D . D、相互配合
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中级中式烹调师题库
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