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食品科学技术题库 / 食品化学题库

[单选] α—淀粉酶和β—淀粉酶分别为和（）。

A . A、内切酶，外切酶
B . B、外切酶，内切酶
C . C、内切酶，内切酶
D . D、外切酶，外切酶

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食品化学题库

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