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食品行业技能鉴定考试题库 / 烘焙工考试题库

[单选] （）面团分割重量600公克，烤好面包重量为540公克，其烤焙损耗是

A . 5％
B . 6％
C . 10％
D . 15％

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烘焙工考试题库

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