1.  >>  食品科学技术题库 / 食品原料学题库
 食品科学技术题库 / 食品原料学题库

[填空题] 果蔬制品在加工或贮藏时会发生非酶促褐变,即果蔬中的()与()发生反应生成黑色素,严重影响产品质量。

  10积分
 参考答案:
 参考解析:

暂无解析

 佳题速递:
  • 乡村居民社会生活的最基本方式是() 乡村社会学题库
  • 黑啤酒色度在() 啤酒工艺学题库
  • 表面涂抹法修补涂抹时混凝土表面不能有流水,最好先用纯水泥浆涂刷一层底浆(厚度约0.5~1.0cm),再将水泥砂浆一次或分几次抹完。 中级渠道维护工题库
  • 热水锅炉产生汽化的现象不包括()。 锅炉操作工考试题库
  • 滑动轴承摩擦阻力大,滚动轴承摩擦阻力()。 客车检车员高级工题库
  • 保险分类存在较大的差异,这种差异主要表现为()。 中级保险专业题库