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食品行业技能鉴定考试题库 / 中式烹调师考试题库

[单选] 将菜肴的几种原料分层粘贴在一起，制成扁平形状生坯的手法称为（）。

A . A．扣
B . B．排
C . C．藏
D . D．贴

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中式烹调师考试题库

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