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食品科学技术题库 / 农产品贮运与加工题库

[单选] 农产品在储藏过程中，淀粉和（）等非还原性糖在各自酶的催化作用下都能水解成还原性糖。

A . 蔗糖
B . 葡萄糖
C . 果糖
D . 乳糖

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农产品贮运与加工题库

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