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食品科学技术题库 / 果蔬贮运与加工题库

[单选] 任何果品采收时都要轻拿轻放，避免机械伤，主要目的是防止：（）

A . A、微生物浸染
B . B、酶的活性增加
C . C、淀粉减少

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果蔬贮运与加工题库

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