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食品行业技能鉴定考试题库 / 中式烹调师考试题库

[单选] 适用于快速烹制，使原料香脆或松软的火力是（）。

A . A．旺火
B . B．中火
C . C．小火
D . D．微火

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中式烹调师考试题库

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