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中级中式烹调师题库 / 高级中式烹调师题库

[单选] 传统的筵席注重荤菜，忽视蔬菜；注重动物原料，忽视植物原料；注重色香味形，忽视（）平衡。

A . A、营养素
B . B、酸碱
C . C、荤素
D . D、味觉

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