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食品科学技术题库 / 啤酒工艺学题库
[单选] 麦汁煮沸时,蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去,这类凝固物称为()。
A . A、冷凝固物
B . B、温凝固物
C . C、热凝固物
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啤酒工艺学题库
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