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食品科学技术题库 / 啤酒工艺学题库

[单选] 在啤酒过滤和后稀释时，经常使用VC、或异VC钠盐，其主要作用是（）。

A . A、双乙酰还原剂
B . B、非生物稳定剂
C . C、抗氧化稳定剂
D . D、生物稳定剂

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啤酒工艺学题库

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