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食品科学技术题库 / 农产品贮运与加工题库

[单选] 食盐在腌制品中的作用下面的哪个是正确的。（）

A . 抗氧化作用
B . 发酵作用
C . 鲜味的形成作用
D . 色泽的形成作用

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农产品贮运与加工题库

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