1.  >>  中级中式烹调师题库 / 中级中式烹调师题库
 中级中式烹调师题库 / 中级中式烹调师题库

[问答题,简答题] 计算题:韭黄炒肉丝,用肉丝150克,净韭黄250克,调味料计2元。猪里脊进价每千克25元,加工成肉丝净料率为80%,占20%的下脚料碎肉作价每千克10元。韭黄每千克12元,净料率自行确定。若销售毛利率为56%,求该菜售价。

 参考答案:
 参考解析:

暂无解析

 佳题速递:
  • 造球中最主要的粘结剂是水。 高级焙烧工考试题库
  • MTS多频显示器用途单一,所以目前市场上不常见。 计算机硬件维修工程师题库
  • 打麦机的工作间隙调小以后,对物料的打击效果将如何变化? 农产品加工工艺学题库
  • 有关卵巢正确的叙述是 系统解剖学题库
  • 汇兑业务()等批量差错处理在一级分行办理。 高级邮政储汇业务员题库
  • 转向轮轮胎非正常磨损的主要原因有哪些? 汽车驾驶员考试题库