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餐饮服务与管理

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[填空题] 宴会台型设计时应遵循_______、_______和布局合理的原则
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- 2022-01-07 15:00:30
[填空题] 宴会席位安排时高近低远中的高低是指_______，近远是指___
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- 2022-01-07 15:00:30
6[名词解释题] 色拉
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- 2022-01-07 15:00:30
[简答题] 菜单制作的要求有哪些
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- 2022-01-07 15:00:29
[简答题] 请写出西餐一般午、晚餐摆台的程序
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- 2022-01-07 15:00:29
5[名词解释题] 套餐
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- 2022-01-07 15:00:29
[简答题] 西餐的早餐有哪些构成？
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- 2022-01-07 15:00:03
[简答题] 餐饮定价的策略有哪些
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- 2022-01-07 15:00:03
[简答题] 简述法式服务的服务方式。
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- 2022-01-07 15:00:03
[填空题] 厨师的质量意识包括_______、专业化意识和______
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- 2022-01-07 15:00:03