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四川农业大学 / 农产品加工工艺(专科)
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四川农业大学 / 农产品加工工艺(专科)
正确率:100%
在肌肉中起持水性和结着性作用的蛋白质是以下哪一种?()
A.肌溶蛋白
B.肌动蛋白
C.间质蛋白
D.肌球蛋白
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农产品加工工艺(专科)
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