参与果胶质的分解过程的酶有()。 - 查题网

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四川农业大学 / 食品微生物学(本科)

正确率：100%

参与果胶质的分解过程的酶有()。

A.果胶酯酶

B.水解酶

C.氧化酶

D.天冬氨酸裂解酶

E.聚半乳糖醛酸酶

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食品微生物学(本科)

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