亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力而导致()。 - 查题网

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南开大学 / 食品安全与日常饮食（尔雅）

正确率：100%

亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力而导致()。

A.血液含氧量高

B.组织缺氧

C.组织产生毒素

D.血液含毒素

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食品安全与日常饮食（尔雅）

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