南开大学 / 当今饭店业
正确率:100%
分析菜单有多种方法,其中由波士顿咨询集团公司的迈克尔卡萨瓦纳和唐纳德史密斯两个人提出的方法,就是将所有的菜单项目分为部分。下面哪些属于这四个部分?()
A.开胃菜
B.明星菜
C.耕马菜
D.主菜
参考答案:
A.开胃菜
B.明星菜
C.耕马菜
D.主菜