厨房的生产流程一般情况下包括三大环节，即食品原料的加工、()、菜肴的烹调。 - 查题网

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南开大学 / 餐饮服务与管理

正确率：100%

厨房的生产流程一般情况下包括三大环节，即食品原料的加工、()、菜肴的烹调。

A.菜肴的搭配

B.新产品的开发

C.原料的保管

D.原料的发放

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餐饮服务与管理

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