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南开大学 / 现代餐饮业食品安全管理
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南开大学 / 现代餐饮业食品安全管理
正确率:100%
宰禽过程中,不取内脏,全部脏器保留在腔内的加工法称为()。
A.全净膛
B.半净膛
C.满膛
D.净膛
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现代餐饮业食品安全管理
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