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 南开大学 / 食品安全与日常饮食（尔雅）
正确率：100%

蛋白质氨基酸在加热过程中容易形成什么?()

A.丙烯酰胺

B.杂环胺

C.苯并芘

D.氯乙醇

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食品安全与日常饮食（尔雅）
 参考答案：
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