四川农业大学 / 食品包装学(本科)
正确率:100%
氧气对加工类食品的败坏作用表现在()方面
A.造成食品中的油脂的氧化酸败
B.造成大生物败坏
C.造成蛋白质的破坏变质
D.破坏食品中的某些维生素
参考答案:
A.造成食品中的油脂的氧化酸败
B.造成大生物败坏
C.造成蛋白质的破坏变质
D.破坏食品中的某些维生素