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南开大学 / 餐饮服务与管理

正确率：100%

外国菜特点为表现在()。

A.取材丰富，用料讲究

B.西餐烹饪注意营养价值

C.调料讲究、品种多样

D.小量操作，工艺细致

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餐饮服务与管理

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