()是生产食品或饮料的配方，规定配料、每份配料所需的数量、制作程序、每份制成品的规格和分份的用具、配菜及其他必要的信息。 - 查题网

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南开大学 / 当今饭店业

正确率：100%

()是生产食品或饮料的配方，规定配料、每份配料所需的数量、制作程序、每份制成品的规格和分份的用具、配菜及其他必要的信息。

A.固定菜单

B.周期菜单

C.标准食谱

D.特别菜单

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