南开大学 / 餐饮服务与管理
正确率:100%
黄酒在生产方法上采用的是压榨法,虽经过澄清,但在保管过程中仍可出现少量微粒,日久后沉淀于底部,称为()。
A.杂质
B.沉淀物
C.酒脚
D.酒底
参考答案:
A.杂质
B.沉淀物
C.酒脚
D.酒底