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 南开大学 / 餐饮经营管理
正确率:100%

标准食谱的出菜份数很容易通过调整系数来增加或减少,如果一个食谱的出菜份数是100份,那么要做170份时,调整系数是(),假如原始食谱中需要200克砂糖,那么调整后的配料数量是()。

A.系数大约0.59和118克糖

B.系数大约5.9和1180克糖

C.系数1.70和340克糖

D.系数17和3400克糖

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 参考答案:
 佳题速递:
  • 为提高效率,推土机常用的施工作业方法有()。建筑施工技术
  • 风险调整贴现率法与等价现金流法的主要区别在于()。公司金融
  • 词素是句子的构成要素,不能独立运用,但必须有意义。()语言学概论
  • 电子政务等同于办公自动化。()电子政务
  • 护理专家系统是利用计算机技术模拟护理人员对病人进行判断和评估,从而作出与护理专家相类似的决策。()护理信息学
  • 人本主义学者认为,学习的过程就是学生在一定条件下自我实现的过程,与“自我”的形成无关。()学生学习心理与心理发展