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南开大学 / 食品安全与日常饮食（尔雅）

正确率：100%

含蛋白和脂质高的食品由于经过高温之后会产生三四苯并比，有致癌效应。下列哪个不是三四苯并比的来源?()

A.熏制类

B.烘烤类

C.煎炸类

D.蒸煮类

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食品安全与日常饮食（尔雅）

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