南开大学 / 现代餐饮业食品安全管理
正确率:100%
()能引起人畜共患病,主要从皮肤侵入引起皮肤坏死,形成焦痂、溃疡、脓肿和毒血症,也可引起肺和肠的病变。
A.炭疽杆菌
B.结核杆菌
C.布氏杆菌
D.霍乱弧菌
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