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 四川农业大学 / 食品微生物学(本科)
正确率：100%

霉菌生长所需要的水分活度(即Aw)较细菌低，所以在水分活度较低的食品中霉菌比细菌更易引起食品的腐败。()

A.正确

B.错误

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食品微生物学(本科)
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