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南开大学 / 现代餐饮业食品安全管理

正确率：100%

有关食品的备餐要求表述正确的是()。

A.工具使用前消毒

B.应使用专用工具

C.用于菜肴装饰的原料使用前应消毒

D.在准清洁间操作

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现代餐饮业食品安全管理

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