煎炸的灭菌效果取决于煎炸油的温度、食品的传热性、微生物的类别。() - 查题网

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南开大学 / 现代餐饮业食品安全管理

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煎炸的灭菌效果取决于煎炸油的温度、食品的传热性、微生物的类别。()

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现代餐饮业食品安全管理

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