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北京中医药大学 / 生物化学

正确率：100%

蛋白质变性是由于()。

A.氨基酸排列顺序的改变

B.蛋白质的水解

C.蛋白质空间构象的破坏

D.蛋白质组成的改变

E.肽键的断开

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生物化学

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