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南开大学 / 现代餐饮业食品安全管理

正确率：100%

食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，应当对下列内容进行重点检查：()

A.餐饮服务许可情况

B.从业人员健康证明食品安全知识培训和建立档案情况

C.餐饮加工制作销售服务过程的食品安全情况

D.餐具饮具食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗消毒和保洁情况

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现代餐饮业食品安全管理

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