题型描述: 单选题
蛋白质分子中的α-螺旋和β-折叠都是：
A.蛋白质分子的二级结构形式
B.蛋白质分子的三级结构形式
C.蛋白质分子一级结构形式
D.蛋白质分子的四级结构形式