将新鲜的苹果切取可食用部分后，放入匀浆机打成匀浆，储存于塑料袋中，保存备用。

用电子天平称取苹果试样25g于烧杯中，同一被测样品重复测定2次，用约80℃的蒸馏水将烧杯中的内容物转移到250mL容量瓶中，多次冲洗烧杯将内容物彻底转移，将容量瓶置于100℃沸水浴中煮沸30min，期间摇动2-3次，使样品中的有机酸全部溶解于溶液中，取出，冷却至室温，用煮沸过的水定容至刻度，摇匀，将滤纸放入漏斗，过滤于80mL小烧杯中，收集滤液，用于测定。

将三角瓶放入电子天平归零后，量取25mL滤液于250mL三角瓶中，称重后记录数据，加50mL蒸馏水，空白试验用蒸馏水代替过滤样品，摇匀后再各加0.2mL 1%酚酞指示剂，摇匀，将0.1mol/L氢氧化钠标准滴定溶液倒入滴定管，滴定溶液至微红色30s不褪色为终点，记录消耗1mol/L的氢氧化钠标准滴定溶液的体积数值。这种测定方法属于（ ）。
苹果中总酸含量的测定
苹果中水分含量的测定
苹果中灰分含量的测定