农产品中粗纤维测定的方法是酸-碱处理法，样品相继与热的稀酸、稀碱共煮，并分别经过滤分离、洗涤残留物等操作，再进行干燥、灰化。酸可将糖、淀粉、果胶质和部分半纤维素水解而除去，碱能溶解蛋白质、部分半纤维素、木质素和皂化脂肪酸而将其除去。再用乙醇和乙醚处理除去色素、脂肪等有机物，所得的残渣干燥后减去灰分重即为粗纤维含量。

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农产品中粗纤维测定的方法是酸-碱处理法，样品相继与热的稀酸、稀碱共煮，并分别经过滤分离、洗涤残留物等操作，再进行干燥、灰化。酸可将糖、淀粉、果胶质和部分半纤维素水解而除去，碱能溶解蛋白质、部分半纤维素、木质素和皂化脂肪酸而将其除去。再用乙醇和乙醚处理除去色素、脂肪等有机物，所得的残渣干燥后减去灰分重即为粗纤维含量。

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